Thành phần chính của Nhụy hoa nghệ tây
Saffron chứa trên 150 hợp chất dễ bay hơi và tạo mùi, đồng thời cũng chứa nhiều thành phần không bay hơi có khả năng hoạt tính cao. Các tính chất đặc trưng và công dụng của Nhụy hoa nghệ tây chủ yếu nằm ở các thành phần dưới đây:
-
Zeaxathin
-
Lycopene
-
α-Carotene
-
β-Carotene
-
Lanierone
-
Picrocrocin
-
Safranal
-
Vitamin A, B2, B3, B6, B9, C
-
Magan, Sắt, Magiê, Phốt pho, Kali, Đồng, Natri
Công dụng của Nhụy hoa nghệ tây
Theo cuốn sách "Canon of Medicine" của Ibn Sina, trong một thời gian dài, Saffron đã được sử dụng như một loại dược phẩm hữu hiệu trong y học cổ truyền tại các Quốc gia Trung Đông
Ngày nay, trong nhiều nghiên cứu của thư viện quốc gia Hoa Kỳ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov đã chỉ ra rằng, Saffron có các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe: